testing my new oven

hanya mencuba.. resepi dah lama tersimpan.. alhamdulillah.. menjadi.. but not for sale.. tak berani jual lagi.. nnt dah expert baru diumumkan kemudian... enjoy the pics!!!

WILL BE IN THE LONG SILENCE

salam peepers

sorry for not updating any latest news, tips and products.. masih banyak gamba dalam camera yang belum ditransfer ke lappy dan terlalu banyak perkara yang nak dikejar... it's a hectic month for me plus my little kitchen is in revation progress!!! erk!

so, starting from this week, i'll not taking any orders from cuctomers.. the renovation takes bout 2months to be settled n i'm afraid if my cakes will have a 'batu+simen' taste, and too powdery (because there are too many dust, everywhere!) kalo tak stop buat kek! hehe!

there are ketuk2 sana, ketuk2 sini, lubang2 sana, lubang2 sini.. wiring terjuntai here and there.. siling plaster yang terkopak, simen marble yg dah dicabut - i dont think it's a gud condition for me to make the cakes...

i'll make a come back later.. hope after everything is settled, i'm able to make a better-looking-cakes and of course, it'll taste better too!!!

see u soon guys!!!!

terima kasih peepers!

salam

first of all, saya nak ucap jutaan terima kasih kepada muhairah dan mardiana (ex-asmarians) antara yang pertama yang menjadi follower saya.. tengs guys! lebiu bebeh!

and tak sangka segmen dari brother ben memberi impak yang menakjubkan! tetiba je rating blog meningkat dan dpt tambah followers dalam masa 24jam lepas ikut segmen dari brother ben

to other bloggers, jenguk2 la blog brother ben.. mana tahu, anda antara yang bertuah.. dapat jadi blogger femes ke.. dapat jemputan dari pihak media ke.. kan? rejeki memasing.. sapa tahu.. kan? it's no harm to try..

tengs to all peepers! do visit me again! and special tengs to brother ben! tenkiu! tenkiu! tenkiu!

ERR... HYE.. SAYA BLOGGER BARU!!

selalu jugak baca belog ni.. tapi tak pernah nak take part aktiviti organized by this brother.. BEN ASHAARI ni blogger femes jugak la.. walaupun haniz zalikha ranking dia lebih tinggi, tp belog brother ben ni pun tak kurang mengancam nye.. bukan mengancam nyawa yeh.. hehe!

to brother ben, saya adalah blogger baru (untuk belog ini, saya ada blog lain juga tapi tak femes macam brother ben.. hihi!).. harap mendapat sokongan dari semua untuk memajukan diri..

masih mencari2 tapak dalam dunia blogging.. and banner di atas boleh link terus ke belog brother ben.. u ols peepers boleh tengok sendiri la belog brother ben.. banyak tips untuk kita 'up' kan rating belog kita di alam maya ni..

have a look okehhh!!

tips menghasilkan chilled cheese cake

BUAH CEMPEDAK DI LUAR PAGAR
SAYA BUDAK BARU BELAJAR

salam peepers!

although i'm new in this line, but making chilled cheese cake is my passion! so i wanna share some tips that might help most of u to try ur own recipe n get the most + greatest + nice-est + scrumptious cheese cake everrrr!!! AAAUUUMMMM!!

( `_` )"

1. whipping cream tak boleh dipukul terlalu lama.. dia akan menjadi terlebih kental dan jika berterusan ia akan menjadi liquid semula. in this case, juz beat the whipping cream again till produce stiff peak.
2. setengah recipe memerlukan anda memukul whipping cream sekali dengan cream cheese batter. jika ada terlebih beat, dan ia mengental dengan 'dasyat', anda boleh campurkan setengah cawan fresh milk untuk mendapatkan adunan yang 'mengalir' semula
3. untuk crust, boleh gantikan biscuits' crust dengan apa2 kek yang seswai. u can use any kind of biscuits, tak semestinya ikut recipe 100%.
4. crust yang menggunakan biskut mudah lerai? it means the mixture tak cukup butter. certain recipies asks u to prepare the crust with 2:1 portion (2 for biscuits n 1 for butter). ekceli, jumlah penggunaan butter bergantung kepada jenis biskut.. hi fiber biskut memerlukan lebih byk butter. so, how to make sure u are having the right mixture? setelah biskut yg telah hancur dicampur dengan butter (room temp.), cuba kepal2kan dia.. if kepalan tersebut berjaya meng-kepal tanpa terlerai dengan mudah, means campuran butter sudah mencukupi.. memang ia akan terlerai juga, but what i mean is kepalan tadi dapat stick together bila nak mampatkan dalam springform nanti.
5. untuk memotong chilled cheese cake tanpa menghasilkan potongan yang menggerutu, gunakan pisau yang telah dilayurkan atas api or direndam dengan air panas.
6. ada setengah petua mengamalka meletak kain yg direndam dengan air panas di sekeliling springform untuk memudahkan pemisahan dinding kek dari springform.. but for me, saya prefer masukkan chilled cheese cake dalam fridge sampai bahagian tepi kek itu keras macam ice, then buka springform - anda akan mendapat permukaan dinding cake yg licin! (perlu dilakukan sejam sebelum dihidang yeh!)
7. buah lemon tidak ada atau terlalu mahal? boleh gantikan dengan limau nipis or beli saja lemon essence..
8. gelatin yang halal adalah dari brand NONA dan Edible Gelatin HPA... brand lain tak pasti ke-halal-an nya... penggunaan gelatin akan mengekalkan bentuk chilled cheese cake hingga suhu persekitaran mencecah 35 darjah celcius saja..
9. jika anda membuat oreo cheese cake, buat sehari sebelum dihidangkan. ini kerana oreo masih keras dan kek sukar dipotong dengan cantik. jika disimpam semalaman, oreo sempat menyerap moisture dari kek dan menjadi lembut serta mudah dipotong.
10. apa2 chilled cheese cake biasanya lebih sedap rasanya jika dibiarkan sejuk semalaman

hurm.. setakat ni, itu saja yang saya ingat.. hehe! kalo ada lagi tips, saya akan kongsi lagi ngan u ols ya! selamat mencuba dan selamat beramal!

still learning n trying my best

salam peeps!

juz to let u ols know, i am still learning to improve on pictures taken for this blog (i juz used kamera cikai), the looks of my cakes (will gonna take a deco class soon) and presentation of this blog (nak tukar template pun terkial2)...

hope all of u disregard the flaws, mistakes, and clumsy-ness... i will try my best and upgrade my skills..

thanks for your considerations

:: luv ::
syikin's little kitchen

ASSALAMUALAIKUM

nak memulakan belog, haruslah dimulakan dengan


BISMILLAHIRRAHMANIRRAHIM....


salam sejahtera untuk semua... saya baru sahaja dalam bidang membuat kek dan memerlukan sokongan anda di luar sana untuk memajukan diri.. perniagaan ini dijalankan secara kecil-kecilan sahaja dan proses pembuatan kek hanya dilakukan di dapur kecil (itupun menumpang rumah mak! hehe!)


saya sentiasa memastikan hanya yang terbaik untuk para pelanggan dan berusaha memuaskan hati pelanggan seadanya.. banyak lagi resipi, kaedah, teknik, penggunaan alat dan bahan yang perlu saya pelajari.. saya sentiasa cuba melakukan study samada secara pembacaan, net surfing dan mengambil kelas untuk mendapatkan hasil yang terbaik, semuanya untuk customer.


Insyaallah, anda bakal mendapat hasil terbaik dari saya.. jika tidak, maafkan atas kekurangan diri... saya masih dalam proses belajar.. membuat kek sebenarnya adalah hobby dan saya sangat suka melihat orang menjamu kek saya dengan rasa penuh kenikmatan! memandangkan beberapa teman sudah mula menempah kek, jadi saya rasa tak salah jika saya melangkah setapak lagi kehadapan.. tujuan saya bukanlah untuk menjadi 'orang kaya' atau 'jutawan' atau 'ahli perniagaan', tetapi minat saya yang mendalam terhadap pembuatan kek, terutama chilled cheese cake (non-baked cheese cake)


untuk sebarang pertanyaan dan maklumat lanjut, hubung saya di talian 012-5581201 (syikin)